by admin | jul 13, 2015 | Uncategorized
Twee tegenstrijdigheden in een zin: melk hoort in onze tijd niet meer rauw te zijn, de standaard is dat alles gepasteuriseerd wordt. En patiënten kunnen niet gezond zijn, anders waren ze geen patiënten. Allebei foute aannames. In juli was ik op bezoek bij ’t Ecoloar, de biologische melkveehouderij van Tonny en André Mulder nabij Zwolle (www.ecoloar.nl / www.rauwpower.nl). Ik was benieuwd geraakt omdat ik had vernomen dat hun boerderijwinkel vol hing met zeer positieve reacties van mensen met allerlei aandoeningen die dankzij hun rauwmelkse kefir resultaten boekten waar ze in het reguliere medische circuit vaak al jarenlang vruchteloos naar zochten. Hardnekkige eczemen en hooikoorts die verdwenen, maar ook vervelende darmaandoeningen als colitis ulcerosa die dragelijk werden. Mensen met een lactose allergie die toch weer melkproducten konden nuttigen. Het geheim, volgens Tonny en André, zit hem in het feit dat talloze nuttige bacteriën, die normaal gesproken in het pasteurisatieproces om zeep worden gebracht, in hun rauwmelkse kefir wel aanwezig blijven. Patiënten herwinnen veerkracht, en worden gezonder. Dit is reuze interessant. Eigenwijze boeren en volhardende en moedige patiënten die blijven zoeken naar wat écht werkt voor hen, vinden elkaar. Ze opereren allebei op en soms over de rand van wat we normaal en verantwoord vinden, maar boeken soms spectaculaire resultaten. Het is belangrijk dat we die resultaten serieus nemen, zoals het Platform Patiënt en Voeding bepleit. In het belang van patiënten, boeren, de plattelandsontwikkeling en de...
by admin | mrt 30, 2015 | Blog
Deze blog werd eerder gepubliceerd op Inpire2Live.org, in het kader van de conferentie ‘Breaking the Barriers for Patients’ (KNAW, Amsterdam, 21-23 januari 2015) Reducing the Incidence of Cancer is not only desirable, but also an immense reality. Recently, the Dutch TNO research institute published a study *) stating that about 30% of cancers in the Netherlands, or some 30.000 cases a year, can be attributed to life style factors. Among them smoking stands out (19% of the cases), followed by sub-optimal food habits (10%), overweight (4%), alcohol consumption (3%) and physical inactivity (2%). In all of these areas, prevention has a huge role to play. While the value of cutting smoking and alcohol is unquestioned, yet hampered by an industrial infrastructure that is not very willing to give in, the value of good food and food habits is much less an accepted fact. In our experience as patient advocates, we too often hear doubts as a response to questions to our doctors as how to influence cancer prevention and development through food. I consider it unacceptable and worrying that ‘lack of evidence’ is misused as an excuse not to take it serious. Behind the face of ‘lack of evidence’, two monsters are growing fat. One is called ignorance, the other evidence based. Ignorance is the easy one to tackle. Most health practitioners simply don’t know enough about the impact of food on the human condition. For this, integrating food and nutrition in medical education and treatment protocols would be a first and easy step to do. That will eventually lead e.g. to better food offerings in hospitals and...
by admin | jan 18, 2015 | Blog
Habitus is het nieuwe visitekaartje van Gaston Remmers. Tussen 2000 en 2014 werkte ik onder de naam Bureau Buitenkans – procesarchitectuur voor integrale gebiedsontwikkeling. Tussen 2010 en 2014 was ik daarnaast tevens lector Eco-effectief ondernemen in een stedelijke omgeving, aan CAH Vilentum hogeschool Almere. In 2012 kreeg ik kanker, en dat heeft aanzet gegeven tot nieuwe interesses en nieuwe werkwijzen. Als lector muntte ik het begrip ‘actiehabitat’ – de omgeving waarvoor iemand een natuurlijke verantwoordelijkheid voor voelt en neemt, en dat ook toont in woord en gebaar. Sinds 2012 is voor mij mijn ‘lichaam’ als actiehabitat van veel indringender belang geworden. Voeding speelt een grote rol in het creeren van een leefomgeving waarin cellen kunnen gedijen. Waarin het lichaam gedijt. Op dezelfde manier heeft voedsel in diverse gedaanten een belangrijke functie voor stedelijke vitaliteit: ruimtelijke kwaliteit, sociale cohesie, energie, publieke gezondheid, enz. De processen die op de verschillende habitat niveaus spelen zijn verschillend; wat hetzelfde blijft is de grote betekenis van onze habitus voor de groei en bloei van elke habitat. Mijn habitus is ten opzichte van mijn lichaam net zo belangrijk als de habitus van een ondernemer ten opzichte van zijn bedrijf, of die van een overheid ten opzichte van haar stad. Daarom zet ik in op Habitus: voor gezonde habitat ontwikkeling. Actiehabitats (Uit: Remmers,...
